Cistus Grande Reserva 2017

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Douto - Tinto
Classificação: Ainda não foi avaliado
Produtor: Quinta do Vale da Perdiz
Ano de Colheita: 2017
Grau Alcoólico: 15%
Castas: Tinta Roriz (60%), Touriga Franca (36%), Touriga Nacional (4%).
Garrafa: 750 ml
Enólogo: Manuel Angel Areal Freitas.

Preço:
24,90 €
Descrição

O Grande Reserva produz-se apenas em anos excepcionais. Após a vinificação os lotes são avaliados regularmente durante o estágio em barrica. Os melhores lotes vão sendo seleccionados e após a análise final dos mesmos é tomada a decisão de engarrafar sob a marca Grande Reserva.

Colheitas: 2000, 2004 , 2008, 2009, 2011 e 2017

Castas: Touriga Nacional, Touriga Franca e Tinta Roriz

Vinificação: A vinificação é feita em cubas de aço inox com controle de temperatura e com recurso a um “turbo-pigeur” para as remontagens o que permite uma ex-tracção suave de taninos. Depois de uma curta maceração pós fermentativa, o vinho é submetido a estágio. Colado com claras de ovo e após uma ligeira filtração, o lote é engarrafado.

Estágio: Barricas novas de carvalho francês.

Sugestões: Acompanha preferencialmente pratos de carne, caça e queijos curados. Deverá ser decantado e servido à temperatura de 16º C para revelar todas as suas qualidades.

Visualmente apresenta-se de granada profundo e brilhante com uma aureola branca.

 

É rico e complexo, sobressaem fruta de caroço madura, ameixa e cereja preta, compota das mesmas. Apresenta ainda uma rica complexidade de aromas de especiarias e tosta de madeira e cacau. Depois notas florais de esteva. A estrutura aromática é rica e em múltiplas camadas, finamente intrincadas.

Muito bom. Este é daqueles que dá um imenso prazer a beber. Há quem goste de esperar um pouco mais para ficar mais macio, mas eu gosto dele assim.

 

 

 

 

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