Cortes de Cima AMPHORA 2014

PDFImprimirEmail
Alentejo - Tinto
Classificação: Ainda não foi avaliado
Produtor: Cortes de Cima
Ano de Colheita: 2014
Grau Alcoólico: 13,5%
Castas: 45% Aragonez, 30% Syrah, 15% Touriga Nacional, 10% Trincadeira.
Garrafa: 750 ml
Enólogo: Hamilton

Preço:
16,95 €
Descrição

Vindima:

Condições quase perfeitas terminaram mais cedo devido às chuvas no final de Setembro. O verão foi ameno, permitindo uma maturação lenta e elevados níveis de acidez natural nas uvas.

Vinificação:

Um lote de Aragonez, Syrah, Touriga Nacional e Trincadeira, com processo de fermentação em amphoras de boca larga e cerca de 600kg de capacidade, seguida de estágio em amphoras de boca estreita de 150L. O barro mantido puro, por ausência de revestimento nas amphoras utilizadas, permite natural evaporação e concentração do vinho, a sua porosidade facilita contacto controlado com o oxigénio ao longo dos 12 meses de maturação. Intervenção minimalista e utilização de técnicas ancestrais, conduzem a uma nova identidade, um encontro entre a tradição e a aplicação dos novos conhecimentos sobre os processos de vinificação.

Notas de Prova:

Aromas intensos a fruta vermelha, com notas terrosas que oferecem profundidade e complexidade. Taninos suavizados pelo contacto com o barro, final longo e fresco.

Comentários

Ainda não há comentários para este produto.