Kopke Winemaker's Tinto Cão Rosé

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Douro - Rosé
Classificação: Ainda não foi avaliado
Ano de Colheita: 2019
Grau Alcoólico: 13%
Castas: Tinto Cão
Garrafa: 750 ml
Enólogo: Ricardo Macedo

Preço:
21,90 €
Descrição

DA VINHA AO VINHO É A VERDADEIRA ESSÊNCIA DA  WINEMAKER´S COLLECTION

Vinhos singulares com a chancela de qualidade da Casa Kopke

Winemaker´s Collection identifica a Coleção singular de vinhos Douro DOC sob a qual são lançadas edições limitadas: tinto, branco, rosé, numeradas e assinadas pelo enólogo Ricardo Macedo. Para este Reserva rosé foi selecionada a casta Tinto Cão, uma das castas mais singulares do Douro que se caracteriza por ter cacho pequeno e película densa. Evidenciando uma acidez cativante, taninos suaves e robustos, esta casta confere uma boa capacidade de envelhecimento, longevidade e frescura. Um rosé elegante, amplo e complexo que estagiou na adega da Quinta de S. Luiz. Disponíveis apenas 2.541 garrafas.

VINIFICAÇÃO E ENVELHECIMENTO: Provenientes da sub-região do Cima Corgo, as uvas Tinto Cão foram vindimadas manualmente na última semana de Agosto de 2019 e transportadas em caixas de 20 kg para a adega de S. Luiz, onde se procedeu à segunda seleção de cachos em tapete de escolha. Após prensagem de cacho inteiro, 80% do mosto fermentou em inox a temperatura controlada e restantes 20% em barricas usadas. O lote final revela todo o seu potencial após estágio de 6 meses em inox com batonnage semanal.

NOTAS DE PROVA: De cor salmão, este Reserva rosé apresenta notas florais ténues combinadas com aroma a groselha que se destaca dentro de um bouquet de frutas frescas. No paladar, impressiona pela textura, elegância e caráter sedoso com que demonstra leves notas fumadas que por si, realçam a sua complexidade. É um vinho gastronómico ótimo também para o início de uma refeição. Termina longo e fresco.

HARMONIZAÇÃO: A Kopke sugere a degustação deste Tinto Cão como aperitivo e em harmonização com pratos de maresia, peixes gordos, carnes brancas e queijos de média intensidade.

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